潮州卤水

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鑫雨霏霏
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食肆里最常见各式卤水拼盘醇香卤味,冷吃为佳各式卤水风靡大江南北,分门别派。广东最有名的,非潮州卤水莫属,到了粤菜馆,潮汕餐馆,每桌必点的一定是卤水拼盘,很多人就是为了金牌卤水成了餐馆的铁杆粉丝。

潮州卤水的用料

八角 巴椒
桂皮 蒜头
香叶 蚝油
丁香 老抽
冰糖 陈皮
甘草

潮州卤水的做法

潮州卤水的做法图解1

步骤1

准备好原料
潮州卤水的做法图解2

步骤2

将所有原料放入沸水中慢火烧30分钟成卤水,
潮州卤水的做法图解3

步骤3

豆腐切块炸成金黄,滤干油。
潮州卤水的做法图解4

步骤4

鸡蛋蒸熟。
潮州卤水的做法图解5

步骤5

鸡蛋、豆腐放入卤水中浸泡一小时即可。

潮州卤水的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-05

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